標題: [新竹] 辣媽帶3美眉炒美味 雅廚麵食色香味全
l3370623 (風神堂主)
堂主
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發表於 2009-10-22 17:44 
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辣媽黃蘭花(前排右)帶著3個漂亮女兒開麵店,母女手藝好,感情更好。4年級辣媽黃蘭花帶著3名七年級女兒經營「雅廚麵食館」,年輕辣妹都遺傳媽媽的好廚藝,加上親切笑容,不少男士來吃麵,眼睛盯著3個美眉猛瞧,視覺和味覺都滿足了。
3姊妹年紀相近、感情好,原本在新竹市經營pub,廚藝很棒的黃蘭花提議開麵食館,全家人一起投入,默契好得沒話說。
大女兒胡吉慧說,和媽媽、妹妹一起工作,很幸福、很快樂;次女胡吉媛說,母女感情緊密,經常摟摟抱抱,別人看了很羨慕呢!小女兒胡吉盈說,煮麵、炒菜都不難;一家之主胡爸爸是公務人員,下班時間也會幫忙 。
我推薦有客家風味的「梅乾肉飯」,肥瘦適中的梅乾肉搭配香Q米飯,大人、小孩都難抗拒,大碗40元、小碗30元。蘿蔔糕湯滋味也不錯,油蔥酥加大骨湯,熱熱喝最棒。鹹魚炒飯、客家湯圓、蚵仔湯等,也是熱門商品。
黃蘭花說,食材新鮮最重要,對客人要像對待家人一樣用心。店裡小菜超過10種,我推薦口感清爽的樹籽苦瓜、櫻花蝦芋絲、五香花生。
黃蘭花的拿手絕活是別處很少見的「江西口味泡菜」,自然發酵的紅蘿蔔、白蘿蔔,酸得夠味。另有現切滷味,單價30到60元不等。