標題: [台北] 華美新古典麵食館 老上海風味
l3370623 (風神堂主)
堂主
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發表於 2009-10-23 06:11 
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番茄牛肉麵位於浦城街的華美新古典麵食館,保留老房子上海風的裝潢,為異國風味濃厚的師大商圈,增添另種古典的文化氣息。
店內的餐點以中華麵食為主,像是人氣的番茄牛肉麵,選用口感軟嫩的美國腱子心,加上醬油、四川大紅袍和特製的中藥材等滷煮,老闆表示:「中藥材事前先乾炒,讓香味散發出來。」
高湯底則是用雞骨、豬骨和大量的蔬菜、水果熬製,特別加入能讓湯頭濃郁、香甜的鳳梨。番茄部分選用嘉義黑柿番茄,處理過後再和高湯結合。

樂活涼麵套餐湯頭甘順清甜,融入番茄的酸香更引人食慾,牛肉香軟味道濃郁,保有紅燒的醇厚口感,卻也不失清燉的健康風味,是店裡的超人氣料理。
另外冰糖蹄花也受到客人歡迎,選用溫體黑毛豬,經燙、炸、冷凍等手續,隔天再和中藥材、冰糖和麥芽糖,小火慢滷4小時,蹄花滷至外彈Q內軟嫩。
為讓客人有更多不同的享受,另有提供精緻的港式點心,像是芝麻海鮮捲、臘味蘿蔔糕都是人氣小點。
推薦料理
●番茄牛肉麵/140元,怕吃紅燒口味過於負擔,不妨試試番茄口味的牛肉麵。
●樂活涼麵套餐/170元,針對夏天新推出的涼麵套餐,2款麵與4種醬料可依個人喜好組合,另附例湯和甜點。

●港點下午茶/150元,下午茶時段特定港點享有優惠,採訪當天拍的為臘味蘿蔔糕、香烤芋泥酥、奶黃千層糕 (不含飲料)。
店家小檔案
.鄰近捷運站:台電大樓站4號出口
.地址:北市大安區浦城街26巷2號
.時間:11:30~21:30
.電話:(02)2368-0986

港點下午茶