遊客:
註冊
|
登錄
|
會員
股神幫
»
美食天地
» 脆鱔冷盤
投票
交易
懸賞
活動
打印
|
推薦
|
訂閱
|
收藏
標題:
[美食DIY]
脆鱔冷盤
l3370623
(風神堂主)
堂主
積分 8563
帖子 727
黃金 9902 兩
股票 1 張
貢獻值 1 次
股技值 0 段
股神財符 0 枚
註冊 2009-8-19
用戶註冊天數 5336
股字輩
發表於 2009-11-20 05:54
218.187.229.187
#1
分享
私人訊息
材料:
熟鱔魚100公克、蔥花半根、蒜頭兩顆切末、醬油3茶匙、紹興酒1茶匙、糖4茶匙、鎮江醋與胡椒粉、五香粉少許、高湯200公克、白芝麻與薑絲適量
做法:
1.熟鱔魚切段(約小指般的長度),汆燙後撈起備用。
2.將油熱至八分熱,將鱔魚炸到金黃酥脆、一折就斷的程度,即可起鍋備用。
3.蔥花、蒜末爆香,再加入醬油、紹興酒、糖、鎮江醋、胡椒粉、五香粉與200公克高湯,煮至醬汁濃稠狀,即可熄火。
4.將炸過的鱔魚放入醬汁中拌勻。
5.脆繕盛盤、撒上白芝麻,食用時可搭配薑絲。
投票
交易
懸賞
活動
Powered by
Discuz!
© Comsenz Inc.
檢舉論壇