標題: [彰化] 花壇市場小吃炭火魷魚肉羹 傳香50載
l3370623 (風神堂主)
堂主
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發表於 2009-12-3 06:00 
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這回美味特蒐要帶大家來花壇鄉,品嚐在地人都知道、而且每天早上一定要吃的古早味火炭魷魚肉羹。

火炭魷魚肉羹這裡有傳承半世紀的好味道,除了香濃的羹湯,還有招牌爌肉飯,不油不膩,很多老主顧都是從小吃到大。
一早走進花壇鄉傳統市場內、就會聞到香噴噴的火炭味,老闆除了肉羹是用火炭下去煮以外,就連煮羹湯跟燙面的滾水,都是用火炭煮的。
好吃的秘訣在哪裡?特殊的香氣有多迷人!來到這家店,一定要吃看看,這轟動武林,驚動萬教的火炭肉羹,豬肉新鮮,魷魚QQ脆脆,肉羹鮮甜的好滋味,全都鎖在湯頭裡面,難怪連年紀大的阿公都很愛吃。

招牌爌肉飯除了肉羹、這還有一項料理,人氣也是相當夯,爌肉全程採用木炭燻炊,而且用香菇頭下去熬製,吃起來別有風味。要懂得門路的老客人才會知道的,難怪大家都說,這爌肉飯太晚來吃,攏會吃不到。
花壇肉羹的產品相當單純,只有魷魚肉羹、魷魚肉羹麵、飯、跟爌肉飯、乾麵這幾種,一碗肉羹配一碗爌肉飯,就是這種古早味,這就是花壇民眾早起最愛吃的早餐,一天精神的來源。
店家小檔案
.地點:花壇市場攤位67、68號
.電話:04-7863120

走進花壇鄉傳統市場內、就會聞到香噴噴的火炭味

這就是花壇民眾早起最愛吃的早餐,一天精神的來源。