地瓜擁有自然香甜的口感，營養價值高，更是台灣土生土長的作物，因此常做為料理
或烘焙的食材。台中市著名的向陽房專業烘焙，推出一款創意「地瓜燒」，外型是地
瓜，但其口味別有一般，受到顧客熱烈喜愛。
師傅將地瓜剖半後，先挖出裡面的肉來做調理，保留地瓜外皮形狀，接著再將調理過
的地瓜餡填回地瓜皮中，讓地瓜皮可以當容器也可吃。由於要保存地瓜的形狀，所以
每一顆地瓜都必須以人工挖取，製作過程費工費時。
地瓜燒有四種口味：原味、芋頭麻糬、黑糖、起司火腿，除了起司火腿外，其餘口味
蛋奶素皆可食用。原味地瓜燒綿密細緻、風味香濃純厚，冰過後有如冰淇淋般的口感
；而芋頭加上 QQ 麻糬，再填入地瓜中，則呈現出多層次的豐富性；黑糖地瓜燒是小
朋友最喜歡的口味；鹹味的起司火腿可當做正餐，口味略像 Pizza， 一個就很有飽足
感，很受女性朋友歡迎。
向陽房的產品不添加防腐劑，所以顧客將地瓜燒買回去後，如果沒有立即吃掉，就要
妥善存放，而且地瓜燒還可以有三種吃法喔！包含常溫食用、加熱食用、冷藏食用，
每一種吃法的口感都不同，值得您細細品嚐。（攝影／邵鈺敏）
精明大隆商圈：http://403.travel-web.com.tw/
|
|
