標題:
[美食DIY]
烤出專業級香噴噴地瓜
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作者:
stockv
時間:
2010-8-9 12:10
標題:
烤出專業級香噴噴地瓜
很長一段時間了，專家們推薦食用地瓜養身、排毒、甚至防癌
...
好處多多，可是簡便蒸熟
(
大同電鍋
)
的地瓜實在不怎麼好吃，購買攤販售的烤地瓜又很貴，所以我特地查了
Yahoo
知識，試出一個簡單就能烤出好吃地瓜的方法，推薦給大家。
步驟一：把地瓜洗淨後放進冰箱冷凍庫，凍
45
分鐘。
步驟二：將冷凍後地瓜放進烤箱
(200
度
)
，烤
30
分鐘。
叮！這樣就有香噴噴專業級地瓜出爐囉！
專家說
~~~
『因為蕃薯冷凍後內水份子變大，破壞纖維密度，並將空氣擠壓，
熱傳導加速，可以節省
60
﹪的烤薯時間，內外熟食度也比較柔軟均勻喔！』
通常購買時會選擇小的或長條型的地瓜，因為家裡是小烤箱，這樣比較不怕高度太高容易烤焦喔！
分享今天的成品
~
烤出的地瓜，皮與肉已剝離，撕開外皮後，會有一層
QQ
的表皮，
偶
帶焦香
，偶
帶蜜
。
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