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標題: [美食討論] 70年刀削蜜豆冰傳承古早味 [打印本頁]

作者: mary168 時間: 2011-6-21 22:50 標題: 70年刀削蜜豆冰傳承古早味

70年刀削蜜豆冰傳承古早味

更新日期:2011/06/21 10:01

夏日炎炎，來盤剉冰最清涼，台中市一家70年老店，招牌是刀削冰，加上精心熬煮的蜜豆冰原料，吃進口裡香甜綿密，是許多老台中的最愛。

特製的剉冰機，削下來的冰塊，比平常的挫冰片體積大，咬進嘴裡咖咖咖，放上最新鮮現煮的配料，一碗綜合冰光看就涼透心。

廚房裡火還不停的在熬煮大豆，這可是蜜豆冰中的天王，香滑軟嫩的大豆，還有紅豆，芋圓．蕃薯，圓仔等，再放上最當令應景的水果片，例如鳳梨，香蕉，12項配料傳夠夠，是陳家從民國27年至今的傳統味。

第一代傳人一開始只是擺個小攤子，也沒有什麼特定的招牌，就沿用日文蜜豆冰的瞇茲嗎妹，在第一市場設攤開店，還經歷祝融的摧殘，現在交到第三代手上，堅持原味，仍是許多老台中的最愛。

除了刀削蜜豆冰，刀削水果冰等「資深」好口味，老店也有新產品，例如雪花冰等給年輕人吃，70年的經營，顧客群橫掃各個年齡層，大家都來清涼一下。(民視新聞徐祕康陳建華台中報導)

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