股神幫 - Powered by Discuz! Board

標題: [雲林]縣青菜在這裡　古早味的碗粿也有蔬菜味！ [打印本頁]

作者: 忘憂草 時間: 2009-8-19 22:46 標題: [雲林]縣青菜在這裡　古早味的碗粿也有蔬菜味！

　　台灣知名的小吃「碗粿」可說是農村社會農閒工作之餘的點心，現為饕客美食地圖
尋找的古早味，好吃的碗粿真得讓你一再得回味！

　　西螺鎮延平老街上的琴連碗粿城，陳董嚴選西螺在來米放置二、三年，水分蒸發後
研磨當日現做碗粿，有香菇、豬肉、蛋酥豐富內餡蘊藏誘人香氣，如今陳老闆又將碗粿
注入新創意，利用蔬菜打成汁，做出蔬菜碗粿。

　　最特殊的莫過於琴連碗粿城不用醬油當佐料，選作自家豆腐乳加上獨門配料炒過後
，鹹甜適中帶有點清香。秉持台灣傳統小吃的精神，絕不添加味精，

　　秉持著傳統，附上了創意，陳老闆一直在想傳統碗粿有米、有香菇、有蛋、有肉，
就是缺少了蔬菜，因此嚴選幾樣蔬菜，壓成汁後再放入碗粿一起炊，原本好吃得碗粿又
多了蔬菜滑溜甜味。

　　還有店裡的豆皮魷魚羹採用西螺上等豆皮，再搭配川燙魷魚，口感微甜綿密，濃郁
好吃不在話下，豬血湯、四神湯、鱈魚丸湯…等都是不錯古早味湯品。值得一提的是，
店裡還有陳老闆自己調配熬煮的青草茶，是許多車友單車由延平老街時的最愛，也和店
裡碗粿也是絕配。（攝影／江柏樟）

古早味小吃‧西螺琴連碗粿城http://055865436.travel-web.com.tw/

[ 本帖最後由郁文於 2009-10-16 09:18 編輯 ]

歡迎光臨股神幫 (http://stockgod.freebbs.tw/)