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標題: [食譜] 好食薑汁撞奶 [打印本頁]

作者: 郁文 時間: 2009-10-22 00:53 標題: 好食薑汁撞奶

材料：

鮮奶3/4杯薑1塊細砂糖1大匙蛋白1個

做法：

1. 薑磨成泥備用

2. 取一個瓷碗，放入蛋白，再擠入薑汁後，攪拌均勻備用

3. 取一個小鍋，倒入鮮奶和細砂糖以小火加熱至沸騰後，熄火沖入蛋白液中，邊沖需要邊攪拌，等全部沖入後，再移入蒸鍋中蓋上鍋蓋以中火蒸約2分鐘，再熄火燜1分鐘即可完成

[ 本帖最後由郁文於 2009-11-2 10:04 編輯 ]

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