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標題: [食譜] 醬瓜雞丁 [打印本頁]

作者: 郁文 時間: 2009-10-23 09:25 標題: 醬瓜雞丁

: : : : : 食材 : : : : :

  罐頭醬瓜 1 罐

  去骨雞腿肉 1 支

  蔥 2 根

  小黃瓜 2 條

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: : : : : 調味料 : : : : :

  醬油膏 2 大匙

  胡椒粉少許

  水少許

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: : : : : 作法 : : : : :

1 先將雞腿肉、小黃瓜切丁、蔥切小段備用。

2 熱油鍋，先爆香雞腿肉，再加入水、醬瓜、胡椒粉及醬油膏，以大火煮至湯汁收乾。

3 加入小黃瓜，起鍋前再放入蔥段炒勻，即可。

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  貼心小撇步：

• 醬瓜已有鹹味，調味時要注意。

• 爆香雞肉時先將雞皮煎至微焦，炒起來才會有焦香味。

[ 本帖最後由郁文於 2009-11-2 10:06 編輯 ]

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