【蛋包飯飯盒】
主菜材料:
雞胸肉80克、洋蔥丁30克、蘆筍30克、雞蛋1個、白飯200克。
配菜材料:
葡萄5顆約10克、小番茄5顆約20克。
調味料:
牛奶10克。
(A)鹽1/4小匙、照燒醬、酒、水、太白粉約1匙。
(B)醬油 6大匙、味醂1匙、糖1大匙、水1/4杯。
(C)柴魚片10克。
(D)鹽、白胡椒1/4小匙。
主菜烹飪做法:
1. 先將調味料(B)煮滾關火放入調味料(C),濾掉柴魚片。
2. 雞肉切丁以調味料(A)料醃30分,入熱鍋以冷油泡熟。
3. 洋蔥丁爆香加飯炒散,入雞肉及做法(1)拌炒。
4. 蛋液、牛奶、調味料(D)拌勻入鍋攪7分熟蓋在炒飯上。