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[食譜]
美味飯盒精選(每天變換菜色)
浪子豪
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#71
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【
乾煎肉片飯盒
】
主菜材料:
里肌肉300克。
其他材料:
A:
醬油3大匙、糖1.5大匙、黑胡椒粒1大匙、太白粉適量。
主菜烹飪做法:
肉切薄片、略拍過,以
A
料醃至入味,熱鍋入油,肉片煎熟即可。
浪子豪
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#72
私人訊息
【
三杯蘑菇飯盒
】
主菜材料:
蘑菇300克。
其他材料:
A:
薑1小塊、辣椒2支、九層塔2株、麻油1大匙。
B:
酒、醬油1杯,黑醋1大匙,糖2大匙。
主菜烹飪做法:
1.
A
切片、蘑菇汆燙。
2. 入麻油、爆香薑片、辣椒片,下蘑菇快炒,入B料煮至入味後下九層塔拌勻。
浪子豪
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#73
私人訊息
【
黑胡椒雞腿飯盒
】
主菜材料:
雞腿1隻約300克、太白粉適量。
其他材料:
(A)
鹽、糖、蛋、胡椒粉。
調味料:
黑胡椒醬適量。
主菜烹飪做法:
1. 雞骨腿以其他材料(A)料、太白粉抓醃
2. 入油鍋炸至金黃撈起瀝乾,最後以黑胡椒醬調味即可。
浪子豪
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#74
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【豬排丼飯盒】
主菜材料:
里肌肉1片、洋蔥1/2顆 、雞蛋2顆。
其他材料:
水7大匙、醬油1大匙、味醂1.5大匙。
主菜烹飪做法:
1. 將其他材料煮成醬汁,滾後入柴魚片。
2. 里肌肉沾麵粉、蛋液、麵包粉並油炸切條。
3. 洋蔥切絲和醬汁煮滾後加里肌肉條,並淋上蛋液燜15秒。
浪子豪
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#75
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【三鮮燴飯飯盒】
主菜材料:
草蝦仁80克、豬肉絲80克、花枝80克、高麗菜50克、紅蘿蔔50克。
配菜材料:
番茄30克、蛋1顆,紅蘿蔔少許、黑芝麻少許。
調味料:
鹽、豆瓣醬、糖、醬油、太白粉各適量。
主菜烹飪做法:
1. 高麗菜、紅蘿蔔切絲備用。
2. 將豬肉絲、草蝦仁、花枝迅速油炸後,放入炒鍋。
3. 加入高麗菜絲、紅蘿蔔絲及鹽、豆瓣醬、糖、醬油拌炒均勻,最後以太白粉勾芡即可。
浪子豪
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#76
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【田園咖哩飯盒】
主菜材料:
紅蘿蔔200克、西洋芹100克、花椰菜、馬鈴薯各50克。
配菜材料:
西洋芹50克、玉米粒10克、蛋1顆。
調味料:
咖哩2小塊、水適量。
主菜烹飪做法:
1. 馬鈴薯、紅蘿蔔、西洋芹切段加水煮滾。
2. 再入花椰菜、咖哩塊煮溶拌勻。
浪子豪
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#77
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【炭烤雞腿飯盒】
主菜材料:
去骨雞腿1支、雞蛋1顆。
配菜材料:
青花菜 、筍絲、小黃瓜各30克。
調味料:
麵粉50克。
(A)
味醂、糖、醬油各1大匙。
主菜烹飪做法:
1. 蛋黃、蛋白打勻。
2. 雞腿裹麵粉、蛋液入鍋炸熟。
3. 將調味料(A)拌成烤雞醬,蘸醬入烤箱烤熟。
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#78
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【海鮮咖哩飯盒】
主菜材料:
草蝦30克,透抽100克,鮭魚肉片200克,胡蘿蔔1/2條,
馬鈴薯1/2顆、洋蔥1/2顆,水1500c.c.。
主菜烹飪做法:
1. 爆香洋蔥,加水和胡蘿蔔、馬鈴薯塊燉20分鐘後下咖哩塊拌勻即咖哩醬。
2. 海鮮沾太白粉油炸後淋上咖哩醬。
浪子豪
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#79
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【百合蝦球飯盒】
主菜材料:
草蝦仁100克、百合100克。
其他材料:
(A)
鹽、糖、米酒各1大匙。
蒜末、辣椒末、蔥末各1大匙,水300c.c.。
主菜烹飪做法:
1. 百合洗淨、草蝦仁用鹽先醃過洗淨。
2. 將百合與草蝦仁分別汆燙後撈起。
3. 爆香蒜末、蔥末、辣椒末,加入其他材料(A),入汆燙過的百合與草蝦仁,拌炒均勻即可。
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#80
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【
香煎鮪魚番茄飯盒
】
主菜材料:
鮪魚100克、番茄20克、蔥5克。
配菜材料:
紅蘿蔔、蘋果各50克。
其他材料:
鹽、胡椒、糖、醬油適量。
主菜烹飪做法:
1. 蘋果切片,以壓模壓出心型、蔥切段、鮪魚切片、番茄切丁備用。
2. 炒鍋入油,鮪魚兩面煎熟備用。
3. 炒鍋入油,爆香蔥段,入煎過的鮪魚及番茄丁略微拌炒。
4. 再續以鹽、胡椒、糖、醬油調味即可盛裝,最後擺上心型蘋果即可。
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