標題: [中毒]吃青菜要當心農藥中毒
忘憂草
當家
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股字輩 
發表於 2009-9-22 13:25 
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基於健康需求,大家都有多吃蔬菜水果的觀念,愈來愈多的人加入茹素
的行列,以青菜為主要的飲食內容,但醫師提醒民眾,吃青菜雖然好處
多多,但青菜的選擇購買、清洗及烹調方式都必須特別注意,才不會有
農藥中毒的問題。

由於蔬菜產期價格的起跌相當大,早收就是「菜金」,晚收就是「菜土
」,使得不少農民為了爭取時間,來不及等農藥消退就搶著採收,使得
農藥殘留的問題一直無法解決。民眾若吃完飯半小時內就有腹絞痛、噁
心、嘔吐、流口水等症狀,可能就是化學性中毒,也就是所謂的農藥中
毒,最好能馬上到醫院就診,國內許多醫院都有解毒劑,有農藥中毒的
可能時,只要儘快送到醫院,通常都能救治。

醫師建議民眾選擇蔬菜要吃得健康,最好選擇價格便宜、產量多的時令
蔬菜,同時多吃需要削皮的蔬菜,烹調前要洗乾淨,煮過再吃比生吃要
安全些,烹調可使毒素在高溫中蒸發。

本文由【KingNet國家網路醫院編輯部】提供