標題: [美食討論] 70年刀削蜜豆冰 傳承古早味
mary168
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發表於 2011-6-21 22:50 
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70年刀削蜜豆冰 傳承古早味 更新日期:2011/06/21 10:01

夏日炎炎,來盤剉冰最清涼,台中市一家70年老店,招牌是刀削冰,加上精心熬煮的蜜豆冰原料,吃進口裡香甜綿密,是許多老台中的最愛。

特製的剉冰機,削下來的冰塊,比平常的挫冰片體積大,咬進嘴裡咖咖咖,放上最新鮮現煮的配料,一碗綜合冰光看就涼透心。

廚房裡火還不停的在熬煮大豆,這可是蜜豆冰中的天王,香滑軟嫩的大豆,還有紅豆,芋圓.蕃薯,圓仔等,再放上最當令應景的水果片,例如鳳梨,香蕉,12項配料傳夠夠,是陳家從民國27年至今的傳統味。

第一代傳人一開始只是擺個小攤子,也沒有什麼特定的招牌,就沿用日文蜜豆冰的瞇茲嗎妹,在第一市場設攤開店,還經歷祝融的摧殘,現在交到第三代手上,堅持原味,仍是許多老台中的最愛。

除了刀削蜜豆冰,刀削水果冰等「資深」好口味,老店也有新產品,例如雪花冰等給年輕人吃,70年的經營,顧客群橫掃各個年齡層,大家都來清涼一下。(民視新聞 徐祕康陳建華 台中報導)