標題: [美食討論] 一人美食海鮮粥 上班族最愛
mary168
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發表於 2011-6-29 22:54 
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一人美食海鮮粥 上班族最愛 更新日期:2011/06/29 21:01
不少人一個人吃飯的時候,總是靠便當、簡餐打發,台北就有餐廳,把平常得大家一起吃的海鮸魚、蝦子,濃縮成一碗迷你版的海鮮粥,這樣的一人美食,吸引不少上班族嘗鮮。

嫩的像少女肌膚的海鮸魚,還有清甜甜蝦,加上滿滿海藻的海鮮粥,濃濃鮮味,就像站在漁港旁金黃色高湯,煮到沸騰,放下白米飯和新鮮的澎湖海藻,必須不斷攪拌,讓每粒米,像海綿般吸飽湯汁,從頭到尾,不加鹽,不加糖,味道全靠海鱺魚高湯,接著放下濃濃香氣的魚乾和爽脆甜蝦,得要關小火,才不會煮出小魚乾苦味,最後,放上澎湖的海鮸魚,不到30秒,就得關火,吃一口,海鮸魚入口即化,還有甜甜尾韻。

不吃魚,還有豬肉漢堡大火煎煮,用200度高溫,封住肉汁,等到周圍,烙上焦痕,就能起鍋,別看它不起眼,這可是吃海藻長大的豬肉。

瞧瞧這一大桌,誰說一個人吃飯,只能吃便當、簡餐呢!