逸仙棧
TEL:2725-3555
ADD:台北市忠孝東路4段500號之5
早在2010年夏天時
某個晚上和J出門覓食時 無意間發現這間新開的店
新開的店總是能引起我的興趣
而且逸仙棧又走的是乾淨的白色調
大片玻璃採光
我就暗下記在心裡 決定要找天來試吃看看
中間都在忙訂婚的事焦頭爛額
於是跟琪約好 17號這天來光顧一下
17號這天請了整天的假
早上去行政中心登記結婚
琪也來當見證人
J登記到一半 就趕去開會了
留下我和琪二個人 等時辰到 = =
終於結束後 我和琪散步過去
準備來個開心的午餐約會
逸仙棧是原新都里的副總帶著一些師傅出來開的店
一個多月前打電話訂位時
幫我訂位的服務人員還問我 "有沒有指定坐哪個師傅的前面?"
驚!! 真的很想回答 "請給我最帥、手藝最好的師傅前面"
不過 我還是很矜持的 把這句話吞下
到了逸仙棧後
服務人員安排我們入座
沒有拿出菜單給我們看
雖然我們訂位時 就說要壽司餐($1500) 不要水果餐了
但是我們還是想看一下 MENU啊!!!
今天生意很好
幾乎是座無虛席
入座後 我們還是看著師傅料理一下其他人的東西
等了一下子 才上我們的菜
第一個出場的是角鰈魚
新鮮的滋味 搭配上現磨山葵
鰈魚一直是我很喜歡的魚種
因為肉質肥美 不乾澀
剝皮魚薄片
對剝皮魚的印象 我只存在小時候媽媽乾煎的樣子
沒想到 牠也可以做成薄切樣子
不過 我在猜 因為剝皮魚肉質比較硬
所以要跟河豚一樣 做薄切
才能入口
不過薄切也是很講求刀工的
調上酸甜的佐醬
這道菜非常美味
柿子將肉挖空切塊
加上百合、菇類
佐上胡麻醬汁
柿子正是季節 香甜多汁
配上微鹹香味濃郁的胡麻醬
很是對味!
北海道干貝+現磨玫瑰岩鹽
干貝真是無話可說
超級鮮甜的! 份量又厚
剝皮魚魚皮
平常在市場上看到的剝皮魚已經是去過皮的
因為剝皮魚的魚皮非常厚、強韌
店家取皮魚的的一層肉
做水煮後 再加上調味佐料
酸甜酸甜的~不禁胃口大開!!
終於等到我最愛的烤魚時刻了
今天為我們準備的是烤紅喉
啊~~真是愛死紅喉這種魚了
而且這天店家的烤魚火候 恰到好處
烤得又嫩又多汁!!!
讓我大呼~這是我近期吃過烤得最好吃的魚了
烤魚吃完了 就準備上握壽司
先上場的是青甘握壽司
青甘可比紅甘貴上許多
肉質和油脂 也不是紅甘可以比的
怎麼會弄的這麼好吃!!!
新鮮極了~
角鰈緣側
我從一坐下來 就一直在等待緣側的出現啊!!!
緣側是我非常喜歡的部份
稍微一做炙燒 油脂就會全部被帶出來
上頭放上日本萬能蔥做調味
萬能蔥的蔥白較少 蔥味較濃
一咬下 滿口濃郁的魚味和蔥味
是一種很強烈的味道
鮪魚手卷
鮪魚很新鮮 海苔很脆
醋飯味道調得剛好
星鰻壽司
記憶中覺得燒得有點乾
咬下口沒有juicy的感覺
不過調味上滿好的
星鰻壽司出了之後
留著性格小鬍子的師傅說
壽司出完囉!!
!!!!! 啥?? 我跟琪對看了一眼
為什麼沒有海膽啦!!! 剛剛隔壁的就有
我們以為我們也有啊!!!
於是我們商量了一下 決定一人追加一份海膽壽司
在等待的當中
就先上了蕃茄牛肉
這道菜我也滿愛的
牛肉片捲著蕃茄
味道很清新
但還有著牛肉的油脂
很好吃呦!!!
師父終於做好了海膽壽司
沒辦法~~每次去六條通吃飯 真是"無海膽不歡啊!!"
連一町的師父都知道 不管我怎麼點 一定要來一貫海膽
小鬍子師父把海膽疊的好多、好高
送上我們面前時
小鬍子師傅說" 這算招待妳們的~~~"
撒花~~~撒花~~~
師傅人也太好了吧!!!!
算是給今天升格為人妻的鼓勵嗎??
師傅說 有喜歡什麼食材 可以在一開始先講
哈~~我知道 不過我們一開始看到旁邊的人有海膽
我們就以為 我們也會有
味噌湯
很大一碗
料又多
我們喝個精光~~~
湯喝光之後
小鬍子師傅問我們
"今天餐點怎麼樣?合口味嗎?有哪需要改善的嗎?"
我跟小鬍子師傅說 "都非常棒~很好吃!只是我肚子還有點餓~~"
於是小鬍子師傅馬上再端上水果壽司招待我們
這是水果餐會出的壽司
當然一樣是FOR FREE 真是誠意十足~~~
飯後水果和洛神花
要吃洛神花時 我的筷子早一步被收走了
只好請琪餵我吃~
邊吃邊覺得 今天這種日子 不是應該登記完跟老公吃大餐嗎?
怎麼會是跟姊妹淘吃飯
最後還要姊妹淘餵吃東西??冏~~~
