膽汁的功能主要是乳化脂肪，幫助油脂的消化。
膽囊或膽道發炎，應該避免油膩的食物。
因為油膩的食物會刺激膽囊收縮，使得發炎的程度變嚴重。
所以肥肉、油炸及油多的糕點點心、含有高脂肪食物，例如動物肝、腦、腸、蛋黃、巧克力等皆不宜食用。
辛辣、酸性的食物及調味品，會刺激胃酸分泌，也可能加重膽道的症狀，也應該避免。

膽會發炎是因為~~膽囊中的膽汁太過濃稠!~~
導致產生結晶粒!~~在膽曩收縮時會摩擦!~~
膽曩壁會受傷才會發炎!~~

膽結石患者的手術時機是如有合併嚴重感染、休克、膽道阻塞或狹窄、症狀反覆發作，建議以手術治療。最後，王志堂建議可從以下生活方式及飲食的改變先做起，來預防膽結石的發生或發作。
1.定時定量、忌暴飲暴食
2.低糖、低脂、低膽固醇和高纖維
3.維生素Ａ、Ｃ及Ｅ的攝取
4.適度運動
5.多吃蔬菜、水果、全榖類和全豆類
6.不濫用賀爾蒙製劑
7.保持理想的體重
8.適當的水份攝取
9.不穿著束緊胸腹衣物
10.治療便秘

當發生膽道結石時會有以下症狀：



　１．右上腹部疼痛為最常見症狀之一，疼痛強度可由輕度悶痛到

　　　嚴重的絞痛。嚴重時背部或右肩也會疼痛。



　２．右上腹部有飽脹感，常會有打嗝或嘔吐。



　３．發燒或畏寒。



　４．黃膽：也就是臉色變黃，鞏膜(眼白)變黃。



　５．若總膽管完全阻塞住時，小便顏色會呈茶褐色，而大便顏色

　　　會變灰白色。



　６．這些症狀有時會與胃部疾病發生混淆，所以當這些症狀發生

　　　時，請趕快至醫院腸胃肝膽科或一般外科求治，以免延誤治

　　　療。