標題: [台北] 「我家吃麵」鮮香Q滑紹子麵 有媽媽味道
l3370623 (風神堂主)
堂主
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發表於 2009-10-22 18:11 
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紹子麵
營業21個年頭的「我家吃麵」,算是台大後門和平東路118巷內的元老級麵店,人稱李媽媽的老闆,其親切的服務與料實在的麵點,到此用餐總讓客人有回家的溫暖感覺。

炸醬麵美味首推薦紹子麵,是將乾的紹子麵與湯式的大滷麵結合。絞肉、木耳、金針和白菜等,加上精華雞高湯一起熬煮,起鍋前勾點薄芡和灑上蛋花。寬條的家常麵,澆上香濃料多的羹湯,同時享受湯頭細膩與麵條勁道,口口都能品嘗到豐富好料。
另外,麻辣雞絲麵也是不可錯過的招牌。雞絲先和蔥、薑、辣椒等辛香材料小火滷,醬料則是由辣油、芝麻醬等調製,細麵條舖上黃色蛋絲、翠綠小黃瓜絲和雞絲,以紅艷的辣椒片點綴,呈現出秀氣典雅的擺盤,與老闆端莊的氣質十分相稱。細麵在花椒辣油和芝麻香覆蓋下,搭配配料品嘗,滋味多層次。

麻辣雞絲麵具特色的「炸醬麵」,肉燥除了有傳統的絞肉和甜麵醬、豆瓣醬炒過,另有切丁的紅燒胛心肉,口感更豐富,細麵拌入炸醬,每根麵條均勻散發出濃郁的醬料香氣。而豐富的綜合小菜也受到客人的歡迎。
推薦料理
●炸醬麵/80元,肉燥融合傳統與新式的口味,來自老闆娘的創意發想。
●紹子麵/100元,料多豐富的紹子麵,是店內的人氣麵類。
●麻辣雞絲麵/90元,芝麻的香和辣油的辣,風味獨特。

綜合小菜●綜合小菜 (2人份)/60元,豬耳朵、小黃瓜、海帶結、花生等超值小菜,一定要試試。
店家小檔案
.鄰近捷運站:科技大樓站
.地址:北市和平東路二段118巷4弄2號
.營業時間:11:30~14:00~17:30~20:00(周日公休)
.電話:(02)2732-4612