海星是棘皮動物下的一個綱的動物的名稱。一般海星有五條“胳膊”，從身體中間伸出。海星的骨骼不能動，靠它的水管系統移動。在它胳膊上的水管系統上有很多凸出的小管腳，用來吸水和抓食物。
海星的嘴在身體下面。它的消化系統包括兩個胃，其中一個可以從身體裏面射出，在體外包住并且消化食物。有的海星靠着它的水管系統的韌性，可以打開貝殼，然後把胃插入貝殼裏直接消化殼裏的肉。海星這種外部消化的功能使它可以吃比它嘴大很多的動物，包括各種貝類，節肢動物和小魚。半消化的食物送入體内的另一個胃繼續消化吸收。因爲海星需要很大的消化能力，它們的胳膊裏也有很多消化管。
海星屬於能迅速再生的動物之一。如果一隻海星的一隻觸手被切斷的話，過一段短時間，海星便能長回觸手，而觸手本身也會長成一隻海星。其他能迅速再生的動物包括蜥蜴、龍蝦、水螅綱生物、蝸牛和再生力最強大的渦蟲等。
