標題: [台中] 東環丸子米粉 沾辣更下飯
l3370623 (風神堂主)
堂主
Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

積分 8563
帖子 727
黃金 9902 兩
股票 1 張
貢獻值 1 次
股技值 0 段
股神財符 0 枚
註冊 2009-8-19
用戶註冊天數 5335
股字輩 
發表於 2009-11-25 06:43 
218.187.229.187
分享  私人訊息  頂部

台中市大坑園環旁「東環丸子米粉」餐廳,古早味爌肉、魯肉飯及冰釀滷味。
台中市大坑圓環旁「東環丸子米粉」餐廳,人稱「阿聰師」老闆白炳聰,21歲家中開粵菜館,經老師傅指導及自行摸索爌肉飯,整塊腳庫肉先川燙浸泡冷水後,再切塊加香料去滷,燉煮浸悶後,肉香甜味十足,配上特製酸菜,順味不膩。
阿聰師說,爌肉飯的酸菜洗淨泡水後,再加特製醬料大火快炒,嘗起來香脆,搭配Q軟爌肉很下味,店內辣醬也都是精心研發改良,無論辣度及香度,與別家風味不同,滷肉或丸子米粉湯,沾點辣醬更下飯,胃口大開。
手工旗魚丸口感Q脆,與用大骨、蔬菜、蔥、薑、蒜,豆芽菜及昆布等天然配料提味的高湯,除了魚丸湯外,加粗條狀台北米粉、骨仔肉及油豆腐,就成魚丸米粉湯。
阿聰師說,老顧客大都是爌肉飯配魚丸湯或魯肉飯配魚丸米粉湯,天熱或早餐時可點養生黑豆漿,另利用20多種中藥材調配滷汁的冰釀雞翅、鴨舌頭、雞胗、花生米、滷味切盤及古早味香腸也很叫座,店家還提供宅配服務。
東環丸子米粉餐廳營業時間上午10點到晚間9時30分,即日起2周內優惠聯合報讀者,憑剪報吃一份爌肉飯(50元),即贈送旗魚丸子湯一碗(20元),電話:(04)22392561,店家網址:http://toumaru.emmm.tw