材料：紅椒2顆、黃椒2顆、大蒜6顆、鯷魚3條、橄欖油40cc、義大利陳年酒醋Balsamico20cc、黑胡椒及海鹽少許、百里香少許
做法：
1.紅黃椒清洗去蒂及頭尾，表皮略畫刀，烤箱180℃烤6分鐘，放冰水中去皮去籽去白膜，切大塊。
2.蒜炸至金黃，鯷魚切碎。
3.所有材料待涼，拌入橄欖油、義大利陳年酒醋及調味料。
4.放入冰箱冷藏2天即可食用。