標題: [美食DIY] 蘋果/料理DIY:平安湯圓
l3370623 (風神堂主)
堂主
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發表於 2010-1-1 06:01 
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今日達人邱明琴
退休主婦,為了兩子一女的健康努力料理,用愛烹菜、道道養生,堅持少油、少肉、少調味,堅信食材愈自然愈健康。



食材:搓好的湯圓1斤、青蘋果1個、冰糖3大匙、葡萄乾少許、肉桂粉少許、老薑1塊、黑糖300g
做法:1.蘋果切細丁,置於鍋中煮15分鐘左右;蘋果呈透明狀,加入冰糖和肉桂粉、葡萄乾,煮到糖分呈膠狀備用。
2.老薑用力用刀背拍開,和黑糖一起熬煮約20分鐘。
3.湯圓煮熟,用少許的黑糖薑水先泡著(讓湯圓不沾黏,又有甜味)。
4.將泡著糖水的湯圓,加上香甜的老薑糖水盛於碗中,要吃時再加入熬好的蘋果細丁即可。
TIPS:蘋果的高纖維有助消化,肉桂的香氣,更讓這碗湯圓別具風味。