壽喜燒以昆布熬煮湯底，搭配的食材超豐富。台中地區有什麼特殊口味的好鍋？請跟著在地記者的腳步，一嘗究竟。
火鍋重湯頭，但再好的湯頭，少了優質肉品搭配，總是不過癮。大漁餐飲旗下的潮鍋本家，主力商品壽喜燒、昆布鍋，搭配美國安格斯PRIME等級黑毛牛肉，好吃得連舌頭都吞下去。
通過美國安格斯肉品協會檢定的牛肉，代表是具有純正血統的安格斯牛肉。肉質比一般美味，且是PRIME等級，油花均勻分布。踏進潮鍋本家，眼前就是牛肉熟成櫃，標示著美國安格斯PRIME黑毛牛肉，簡直是挑逗老饕味蕾。
潮鍋本家專賣壽喜燒與涮涮鍋，壽喜燒鍋採用日本南部鐵鍋，日本濃味醬油與味琳、酒與牛大骨高湯，倒入鐵鍋裡，煮得冒泡沸騰。夾起PRIME等級牛肉，在鍋子裡涮兩下，肉質變成粉紅色，油花誘人，吃一口原味牛肉，飽足口腹之欲。

海鮮加上牛肉，雙人午餐750元。涮過肉片的高湯，再放入大量蔬菜、豆腐熬煮，鍋爐沸騰，吃得人心花怒放。
涮涮鍋以昆布熬煮湯底，加上少女玫瑰岩鹽調味。牛肉下鍋涮一涮，新鮮牛肉加上昆布鮮味，還有岩鹽提味，簡直是人間美味。還有明蝦、干貝、龍鱈與生蠔，下鍋滾一下，新鮮吃得到。牛肉搭配兩種醬汁，先磨碎芝麻成胡麻醬，增添牛肉香氣，柑橘醬微酸，刺激牛肉美味。
推薦料理
●潮鍋本家的美國安格斯PRIME等級牛肉，油花均勻分布，呈現大理石紋路。

潮鍋本家的美國安格斯PRIME等級牛肉，油花均勻分布，呈現大理石紋路。●壽喜燒以昆布熬煮湯底，搭配的食材超豐富。
●海鮮加上牛肉，雙人午餐750元。
店家小檔案
．地址：台中市西屯區文心路三段93號(近西屯路)
．電話：04-2315-9988
．營業時間：11:30-22:30 (假日)11:30-14:30,17:30-22:30(平日)
．消費：可刷卡