標題: [美食DIY] 豆鼓燴鮮蚵豆鼓燴鮮蚵
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發表於 2010-2-25 11:33 
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豆鼓燴鮮蚵
準備時間:
製作時間:3~5分鐘
製作份量:4人份
材料:鮮石蚵200公克、豆鼓2匙、蒜苗1根、蒜片2匙、紅辣椒1條、太白粉1匙
米酒1匙、醬油1匙半、沙拉油2匙、香油1匙、鹽巴少許
作法:
1.鮮石蚵洗淨濾乾水份倒入碗中,加入太白粉略拌勻。
2.將紅辣椒切片,蒜苗斜成片狀。
3.熱一鍋水待水滾後將作法1材料川燙撈起沖冷備用。
4.炒鍋中倒入沙拉油溫熱後放入蒜片與作法2的材料炒香。
5.將豆鼓倒入鍋中炒勻,再加入作法3的材料。
6.加入米酒、醬油與香油和鹽巴少許再炒勻至熟即可。